第102章 谁说没有商业价值？
第102章 谁说没有商业价值？
第二天下午没有课，原本的安排是在实验室继续研究亚瑟的高温固化酶。
然而b区的高级实验室已经因为“致幻蘑菇事件”而被查封，陈远等人也就只能更换实验场所。
新的实验地点，出人意料的安排在了荣鼎阁的后厨。
由於还没到饭点，餐厅还不是很忙。
老曹、老马、周兴业三人正在备菜，看到陈远带著三个大学生拎著一堆仪器走进来，都一脸好奇地望著这群人。
“这里能行吗？”
亚瑟一脸嫌弃地看著有些凌乱的后厨，作为生科院大三综合排名第二的学霸，他对学术环境有著极高的要求。
“只能將就著用了，美利坚不少伟大的公司都是从车库诞生的，后厨为什么不行？”
陈远倒是不以为意，接著又直切正题道：“我记得你之前说过，阻断酶这种物质，是从木瓜中提取出来的？”
亚瑟点了点头，十分严谨的解释道：“是木瓜蛋白酶，它能够非常有效的分解蛋白质，因此在食品工业中，常常被用来作为嫩肉粉的主要原料。”
一旁的星野美奈闻言，好奇地从身边的灶台上拿出一袋嫩肉粉。
她翻看了一下配料表，发现当中果然含有“木瓜蛋白提取物”这一成分，不由得惊奇道：“那岂不是直接用嫩肉粉就能实现那个什么————脂质阻断效果？”
“当然不是那么简单！”亚瑟立刻解释道：“普通的嫩肉粉只是粗加工產物，而通过我研究的特殊生化工艺深度提纯改性后，这种酶的阻油性將呈指数级增强，並且在油炸时不会破坏食材原有的酥脆口感！”
“最关键的是，它在超过100摄氏度的高温下一段时间之后，会自动发生热变性反应，分解对人体完全无害的普通蛋白质。所以只要加热时间到位，它不仅能完美隔绝油脂，而且绝对安全。”
“所以我才將其命名为高温固化酶”。
“
“但如果直接吞服这种阻断酶呢？”
陈远想到艾德里安的项目，就是把类似的东西製成药给人吃下去。
亚瑟不犹豫地摇了摇头，脸上露出严肃的神情：“高纯度的阻断酶直接进入人体之后，一旦触及到脆弱的肠胃黏膜，就会分解其表面的蛋白质。轻则导致胃溃疡，严重的还会造成胃穿孔甚至內臟溶解！”
“所以我的目標一直都是把它作为食品添加剂来使用。只有艾德里安那个疯子，才会打算让人吃下这种东西。”
一想到自己的心血居然被人恶意篡改，亚瑟重重地嘆了一口气。
“好了！”陈远拍了拍手，打断了亚瑟的悲观：“今天我们的课题就是，利用现有的设备，尝试从木瓜中提取你的高温固化酶”。”
“用这些东西？”
亚瑟目瞪口呆的环望四周，虽然他们也带来了一些试管、烧杯等实验仪器，甚至还有一台小型的医用离心机。
但想要用这些简陋的设备，从木瓜中提取高纯度的阻断酶，这在学术界看来简直就是天方夜谭。
陈远却笑道：“你不是说了，这种阻断酶最大的问题就是无法量產。如果咱们能够在厨房这样的简陋环境中，只用基础的物理手段就能將其提取出来，岂不是具备了初步量產的可能性？”
实际上，陈远的自的还是希望通过利用这些简陋的设备，来实际探寻亚瑟的“高温阻断酶”究竟是怎么从木瓜中提取出来的。
如果是藉助实验室里高精尖的仪器，很多化学生成步骤都会被省略，陈远就算全程盯著亚瑟操作，也很难彻底搞清楚其中的所有催化原理。
但如果是使用相对简陋的设备手工提炼，一些复杂的步骤就会被拆分开来，从而把技术原理变得更加直观。
亚瑟倒没有考虑那么多，在昨天见识了陈远几句话就赶走艾德里安，还让学生会干事皮特因为“毒蘑菇”蹲了大牢的狠辣手段后。
他深知这位年轻的老板绝不是一个好惹的学生。
於是他点了点头，道：“既然如此，我们可以先从將木瓜榨汁开始————”
亚瑟確实没有藏私，在他的指挥之下，陈远和星野美奈戴上手套，像流水线工人一样將几十斤木瓜切块、榨汁、多层过滤。
然后再用后厨的烤箱进行加热，分解原液中的杂质蛋白。
最后再通过小型离心机高速分离，收集底部的活性汁液。
凯文则在旁边忙著打下手和记录数据，並拍摄实验视频，方便后续的復盘。
四个人闷在后厨里忙了大半个下午，最终从几十斤木瓜中，仅仅提取出了不到3公斤左右的淡黄色粗製酶液。
亚瑟用带来的可携式光谱仪进行了简单的滴定测试，然后有些灰心丧气地摇了摇头嘆道：“这里的设备太误差太大，纯度只有在实验室合成的三分之一，活性衰减也快————根本不具备商业价值啊。”
亚瑟的计划，是將“高温固化酶”製成食品添加剂，像嫩肉粉那样通过超市出售到千家万户。
然而眼前这些粗製的酶液，显然达不到量產出售的標准。
“这东西不能长期保存吗？”凯文有些诧异的问道。
亚瑟点了点头：“纯度不够，就算在低温冷藏环境下，最多两三天就会失活。”
“，怎么会这样————？”
星野美奈露出明显有些失望的神情，她没想到忙了一下午居然是这个结果。
陈远则在一旁陷入了沉思。
虽然这次实验不算成功，但凭藉著【初级生物技术精通】，他还是基本上搞明白了亚瑟这套提取工艺的技术原理。
如果有先进的实验设备辅助，整套工艺的难度並不高。
关键是对各项加热、离心步骤的精確度有著较高的要求，只要有一步出现微小的偏差，就会影响到整个提取质量。
也正是因为这个原因，这套工艺过於依赖高精度设备，量產的难度太大。
就拿好不容易弄到的这3公斤粗製酶液来说，就算將其中一些步骤用机器代替，成本也非常高。
而且浓度太低也无法长期保存，从传统的资本角度来看，確实不具备商业价值。
等一等————成本高，两三天就会失活？
想到这里，陈远眼中精光一闪！
如果想要將这种“高温固化酶”製成可以装在罐子里的食品添加剂，卖到整个美利坚的大小超市，这两点无疑是致命的缺陷。
可如果只是现做现用，把它用在荣鼎阁的炸鸡、铁板魷鱼，以及其它东方美食上呢？
这岂不是能够彻底解决荣鼎阁传统菜式高油、高脂的缺陷？
甚至还可以因为控油，而带来更好的口感！
也就是说，亚瑟的“高温固化酶”完全可以当做是荣鼎阁的“独家秘方”！
以后人们想要吃到健康、低油的美味炸鸡和东方菜式，就只能来荣鼎阁消费。
想通了这一层之后，陈远心中豁然开朗。
谁说“高温固化酶”一定要量產，才能实现商业价值？
通过“现做现用”的方式，一样可以通过荣鼎阁的餐桌赚到大钱！
他看著好不容易收集到的一通粗製“高温固化酶”，对亚瑟等人笑道：“既然这些东西是咱们辛辛苦苦手工打造的土法调味料”，那么也別浪费”
。
“明天我们就去学校里摆摊，把这些调味料用在炸鸡里，让全校同学都尝尝咱们荣鼎阁的健康炸鸡！”